包丁専門店で購入し、刃付けをする為に一度研いでおります。良質な鋼で有名なスウェーデンの鋼を使用したサンドビック社製19C27鋼を割り込み、高い硬度と切れ味を長持ちさせ、研ぎやすさを持った藤助作のペティナイフになります。切れ味確認で新聞を切っただけの新品です。錆防止の為に椿オイルを塗っております。切れ味は今まで使っているペティとは異次元の切れ味で、同封されている説明書にも記載されている通り日本刀の切れ味そのものだと思われます。刃の長さはペティナイフとして使い勝手の良い135mmです。切れ味の良いペティナイフ、通常使いの包丁のサブとして如何でしょうか？こちらがメインになるかも知れませんが(^^)

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